EP83 【義大利料理中的原住民風味】Kanea廚房(卡尼亞餐廳) | A Ke (羅克敏)

這集邀請到一位在餐飲業擁有20年經驗的魯凱族族人。他是來自台東金峰鄉（魯拉克斯部落）的A Ke (羅克敏)。

A Ke年輕時，因家庭經濟因素，很早就離開部落北上發展，因此他接觸餐飲業，並逐漸發展出對料理的熱愛，從中餐到義大利料理，累積了豐富的經驗與專業。
 
在Covid 19疫情期間，A Ke 與女友毅然地在宜蘭頭城開了一間 Kanea餐廳。他選擇這個地方，因為它有山有海，生活節奏緩慢，讓他想起部落的生活。而餐廳的名字 Kanea，來自魯凱語的「吃」的意思，象徵他對家鄉及奶奶的思念。
 
這家餐廳以義大利料理為主，並巧妙融入了原住民的文化元素，讓每一道料理都傳達出他對土地和部落文化的深厚情感。
 
A Ke 的故事不僅是離鄉打拼近20年的餐飲經驗，更是對家鄉、部落文化和慢生活的重新認識與回歸。
 
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